Salát z červené řepy se špenátem

• 2 plátky anglické slaniny
• 200 g baby špenátu
• 500 g vařené, nebo pečené červené řepy
• 1 ks červené cibule
• Na zálivku
• 80 ml olivového oleje
• 2 špetky soli
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička medu
• 70 ml červeného octa balsamico

Postup přípravy

1. Anglickou slaninu nakrájejte na kostičky a orestujte ji v pánvi. Orestovanou slaninu vyndejte na papírový ubrousek.
2. Opraný, osušený špenát rozprostřete na salátovou mísu.
3. Vařenou, nebo pečenou řepu nakrájejte na kostky a přidejte ke špenátu.
4. Přidejte nakrájenou cibuli a slaninu.
5. Promíchejte všechny suroviny na zálivku a salát přelijte. Hned podávejte.

• Salát, zelenina
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Zelenina
• Studená kuchyně