Polévka z artyčoku

• 1,5 l domácího zeleninového vývaru
• 2 ks artyčoku
• 100 ml sherry
• 200 ml 33% smetany
• 1 lžička sušené bazalky
• 6 špetek mletého barevného pepře
• Na ozdobu
• 6 snítek čerstvé bazalky

Postup přípravy

1. Z artyčoků odstraňte vnější listy, odřízněte spodní část a vršek.
2. Srdíčko artyčoku rozkrojte na 4 kousky a vložte je do vývaru.
3. Přidejte sušenou bazalku a vařte do měkka asi 20 minut.
4. Polévku rozmixujte, přidejte smetanu a sherry. Nechte projít varem.
5. Podávejte ozdobené lístečky bazalky a posypané mletým pepřem.

• Polévka
• Italské
• Bez masa
• Zelenina