Žampiony Portobello s rajčaty

• 4 ks žampionů Portobello
• 250 ml kokosového mléka - nebo smetany na vaření
• 2 stroužky česneku
• 200 g baby špenátu
• 200 g kozího sýra
• 4 ks rajčat
• 1 lžička mořské soli
• 1 lžička mletého černého pepře
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Do zapékací misky vymazané olejem uložte žampiony.
3. Posypte je špenátem, drobně nakrájeným česnekem, lehce osolte a opepřete.
4. Kokosové mléko, nebo smetanu smíchejte s rozdrobeným sýrem a přelijte špenát a žampiony (sýr a smetanu můžete lehce rozmixovat).
5. Nahoru nasypte drobně nakrájená rajčata, osolte a opepřete.
6. Přikryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě přibližně 45 minut.

• Hlavní chod
• Bez masa
• Houby
• Zelenina