Tmavý chléb s pečenými cherry rajčaty

• 250 g cherry rajčat
• 6 stroužků česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 6 plátků tmavého žitného chleba
• 200 g sýra ricotta
• 4 snítky citronového tymiánu, nebo jiné bylinky
• 1 lžička strouhané citronové kůry

Postup přípravy

1. Rajčata překrojte a nasypte je na plech vyložený pečícím papírem, rajčata osolte a opepřete.
2. Přidejte na silnější plátky nakrájený česnek, pokapejte olejem, dejte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte přibližně 20-25 minut. Rajčata nechte vychladnout.
3. V misce smíchejte sýr ricotta, nasekané bylinky a citronovou kůru, podle chuti můžete jemně osolit.
4. Plátky chleba překrojte a potřete připravenou ricottou.
5. Na sýr položte rajčata a česnek.

• Svačina
• Zelenina
• Studená kuchyně