Prostreno.cz

Plněné masové plátky

Šťavnatá krůtí prsa s pikantní parmazánovou náplní .

Ohodnotit
(5 hlasů)
sun
  • 1h a 35min

    35min příprava

    60min vaření

  • 546 kJ / 130 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny7g
sacharidy6g
tuky9g

Ingredience na

  • 4 plátky krůtích prsou - á150-180 g
  • 4 špetky mletého pepře
  • 4 špetky soli
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 80 g libové anglické slaniny - nakrájené na kostičky
  • 1 ks šalotka
  • 1 stonek řapíkatého celeru - drobně nakrájený
  • 2 plátky toustového chleba
  • 4 lístky čerstvé šalvěje - jemně nasekané
  • 400 ml kuřecího vývaru
  • 100 g strouhaného parmazánu
  • 4 plátky sušené šunky prosciutto
  • 200 ml bílého vína
  • 100 ml kuřecího vývaru
  • 100 ml 33 % smetany
  • 1 lžička medu
  • 1 ks velké jablko - nakrájené na plátky
  • Na omáčku
  • 2 lžíce másla
  • 2 lístky čerstvé šalvěje
  • 1 lžička bramborového škrobu

Postup přípravy

  1. Předehřejte troubu na 180 °C .
  2. V pánvi na oleji opečte anglickou slaninu.Opečenou slaninu vyndejte děrovanou lžící do misky.
  3. Na stejnou pánev přidejte drobně nakrájenou šalotku,řapíkatý celer ,šalvěj , 100 ml vývaru a duste 5 minut.
  4. Odstraňte ze zdroje tepla a přidejte plátky rozdrobeného ,toustového chleba. Důkladně vymíchejte.
  5. Nakonec vmíchejte sýr a opečenou anglickou slaninu.
  6. Plátky masa naklepejte,osolte a opepřete.
  7. Na každý plátek položte připravenou směs.
  8. Maso stočte do rolády a každou obalte plátkem prosciutta. Rolády můžete ovázat potravinářským provázkem.
  9. V pekáčku rozehřejte máslo,přidejte kuřecí vývar ve kterém rozmíchejte škrob, víno,jemně nasekanou šalvěj , med a vše důkladně promíchejte .
  10. Do omáčky vložte maso ,přikryjte ,dejte do předehřáté trouby a pečte přibližně 25 minut.
  11. Maso odkryjte,přidejte smetanu ,kolem masa uložte jablko nakrájené na plátky a maso dopečte doměkka.

TIP:

Prosciutto můžete nahradit klasickou kvalitní šunkou.




Složení nutričních hodnot

  • Bílkoviny:

    142,68g
  • Sacharidy:

    401,99g
    • Cukry:

      10,78g
  • Tuky:

    320,80g
  • Vláknina:

    20,15g

Aktivita pro spálení: 130 kcal

16

minut jízdy na kole

12

minut běhu

38

minut uklízení




Sledujte nás na sociálních sítích:
Vložit můj recept

Reklama

Ohodnoťte recept:
Plněné masové plátky

Prostreno.cz

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat