Fenyklový salát s krevetami

• 4 snítky čerstvého koriandru - nakrájeného
• 3 lžíce limetkové šťávy
• 80 ml extra panenského olivového oleje
• 2 lžičky rybí omáčky
• 2 špetky soli
• 450 g vyloupaných krevet
• 2 lžíce másla
• 1 ks většího fenyklu - nakrájený na nudličky
• 1 ks manga - oloupané a nakrájené na kostičky
• 1 ks malé červené cibule - nakrájená na velmi tenké plátky
• 1 ks avokáda - oloupané, nakrájené na kostičky

Postup přípravy

1. V misce důkladně promíchejte nakrájený koriandr, limetkovou šťávu, sůl, olivový olej a rybí omáčku.
2. Do velké misky nasypte fenykl, cibuli, mango a avokádo.
3. Krevety krátce orestujte na másle (stačí 2-3 minuty ) a přidejte je do misky.
4. Vše zakápněte ochuceným olejem, lehce promíchejte a hned podávejte.

• Salát, zelenina
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina
• Ovoce
• Studená kuchyně