Bábovka s brusinkami a ořechy

• 6 ks vajec
• 280 g másla
• 250 ml smetany ke šlehání
• 360 g polohrubé mouky
• 200 g třtinového cukru - nebo cukru moučka
• 1 ks prášek do pečiva
• 1 ks vanilkový cukr
• 100 g vlašských ořechů - jemně nasekaných
• 100 g mražených brusinek
• 75 g nugátové tyčinky
• 1 špetka soli
• 4 lžíce rumu
• Na vymazání
• 1 lžíce másla
• 2 lžíce hrubé mouky

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 170 °C.
2. Formu (25-27 cm) na bábovku vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.
3. Máslo s polovinou cukru a vanilkovým cukrem vyšlehejte do světlé nadýchané pěny.
4. Přidejte žloutky promíchejte a lehce přidávejte střídavě mouku prosetou s práškem do pečiva, rum a smetanu.
5. Se špetkou soli vyšlehejte sníh do kterého postupně zašlehejte zbylý cukr.
6. Hotový pevný sníh opatrně vmíchejte do těsta.
7. Pak lehce vmíchejte nasekané ořechy, brusinky a nasekanou nugátovou tyčinku.
8. Těsto nalijte do formy a pečte přibližně 60 minut.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě