Postup přípravy

1. Plátky masa naklepejte, osolte a opepřete.
2. Na každou porci masa položte plátek slaniny, plátek sýra a dva lístky bazalky, nebo šalvěje.
3. Maso stočte jako roládu a sepněte jehlou na ptáčky.
4. V kastrolu rozehřejte olej, přidejte nakrájenou šalotku, maso a maso ze všech stran orestujte.
5. Maso podlijte vínem, vývarem a přikryté duste doměkka.
6. Měkké maso vyndejte a omáčku vzniklou dušením masa zredukujte o jednu třetinu.
7. Do omáčky vmíchejte studené máslo.
8. Podávejte s bramborovou kaší a oblíbenou zeleninou.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso