Plněné telecí plátky

• 800 g telecí kýty - plátky
• 4 špetky bílého pepře
• 4 špetky soli
• 4 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 1 ks cibule - nakrájená na plátky
• 300 ml hovězího vývaru
• Na náplň
• 4 plátky šunky
• 2 ks rajčat
• 2 lžíce octa balsamico
• 4 snítky čerstvé bazalky
• 4 plátky tvrdého sýra
• Na obalení
• 6 lžic hladké mouky

Postup přípravy

1. Plátky masa naklepejte, osolte je a opepřete.
2. Na každý plátek masa položte plátek šunky (pokládejte k jednomu okraji masa,ne doprostřed), plátek sýra a snítku bazalky.
3. Rajčata nakrájejte na plátky a rozdělte je na plátky masa.
4. Rajčata pokapejte octem balsamico.
5. Maso přeložte a na okrajích sepněte jehlami na závitky, nebo špejlemi.
6. Maso obalte v hladké mouce a opečte je spolu s nakrájenou cibulkou na rozehřátém másle s olejem.
7. Maso zalijte vývarem a přikryté duste zvolna 45-50 minut, nebo až je maso měkké.

• Hlavní chod
• České
• Zelenina
• Telecí maso