Fazolová polévka s kořením garam masala

• 250 g barevných fazolí
• 1 lžíce koření garam masala
• 1.5 lžičky žluté kari pasty
• 1 lžíce oleje
• 1 ks sladké brambory - batáty
• 1 ks červené papriky
• 1 lžíce zázvoru - nastrouhaného
• 200 ml kokosového mléka
• 2 špetky soli
• 6 snítek čerstvého koriandru - nebo zelené petrželky

Postup přípravy

1. Fazole přes noc (přibližně na 8–12 hodin) namočte do studené vody.
2. Tekutinu slijte, fazole v hrnci zalijte čerstvou vodou a vařte 60-90 minut, nebo až jsou fazole měkké. Nesolte.
3. Když jsou fazole měkké, přidejte k nim na kostičky nakrájené batáty, na kostičky nakrájenou papriku a vařte, až jsou batáty měkké.
4. Na oleji smíchejte koření garam masala a kari pastu. Minutu míchejte.
5. Do polévky nalijte kokosové mléko, přidejte připravené koření garam masala s kari pastou, strouhaný zázvor, podle chuti osolte a vařte ještě 5 minut.
6. Podávejte ozdobené koriandrem.

• Polévka
• Bez masa
• Zelenina
• Luštěniny
• Indické