Pórková polévka s křupavou slaninou

• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 1 ks pórku
• 1 stroužek česneku - nakrájený na plátky
• 2 l zeleninového vývaru
• 2 ks brambor
• 300 g konzervované cizrny
• K podávání
• 200 g libové anglické slaniny
• Na posypání
• 0.5 svazku čerstvé pažitky - nakrájené

Postup přípravy

1. Očištěný pórek podélně rozkrojte a nakrájejte na plátky.
2. V hrnci na oleji s máslem pórek a nakrájený česnek krátce orestujte.
3. Přidejte oloupané, na kostky nakrájené brambory, zalijte vývarem a vařte, až jsou brambory měkké.
4. Pak do polévky přidejte propláchnutou cizrnu a vařte 10 minut.
5. Přibližně čtvrtinu polévky rozmixujte a vraťte zpět do nerozmixované polévky. Polévku mixovat nemusíte, ale část rozmixované polévky ji zahustí na tu správnou konzistenci.
6. Anglickou slaninu nakrájejte na kostičky a orestujte ji v pánvi dokřupava.
7. Polévku podávejte posypanou slaninou a nakrájenou pažitkou.

• Polévka
• České
• Zelenina
• Luštěniny