Česnekový krém s chřestem

• 8 stroužků česneku - podle chuti více
• 2 lžíce másla
• 8 stonků zeleného chřestu
• 1 lžíce hladké mouky
• 1.3 l vody
• 1 lžíce bio sypkého zeleninového vývaru
• 250 ml 33% smetany
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého bílého pepře

Postup přípravy

1. Očištěný chřest nakrájejte na větší kousky.Špičky dlouhé přibližně 5 cm odložte stranou .
2. V hrnci na másle orestujte nakrájený česnek,přisypte mouku a připravte jíšku.
3. Jíšku zalijte vodou ,přidejte kousky chřestu ,kromě špiček ,bio vývar a vařte 10 - 15 minut.
4. Polévku rozmixujte, přilijte smetanu ,dochuťte podle potřeby solí , pepřem a polévku prohřejte.
5. Špičky chřestu blanšírujte 2-3 minuty ve vařící vodě,pak je sceďte .
6. Polévku podávejte ozdobenou špičkami chřestu.

• Polévka
• Francouzské
• Bez masa
• Zelenina