Králík dušený s koňakem

• 1300 g naporcovaného králíka
• 0.5 lžičky soli
• 0.5 lžičky mletého pepře
• 150 g anglické slaniny
• 3 ks šalotky
• 2 stroužky česneku
• 4 lžíce oleje
• 3 snítky čerstvé petržele
• 2 snítky čerstvého tymiánu nebo 1,5 lžičky sušeného
• 150 ml koňaku
• 200 ml suchého bílého vína

Postup přípravy

1. Naporcovaného králíka osolte a opepřete.
2. Slaninu pokrájejte na malé kostičky. Šalotku a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
3. Troubu předehřejte na 180 °C.
4. V pekáčku rozehřejte olej, orestujte na něm šalotku a česnek, přihoďte slaninu a společně orestujte.
5. Přidejte porce králíka a maso opečte ze všech stran.
6. K masu přidejte tymián, petrželku, podlijte vínem, koňakem, přikryjte a duste v troubě doměkka.

• Hlavní chod
• České
• Králík