Králík pečený se zeleninou

• 1 ks naporcovaného králíka
• 5 špetek soli
• 4 špetky mletého pepře
• 80 ml rostlinného oleje
• 3 stroužky česneku
• 1 ks cibule
• 3 ks rajčat
• 120 ml suchého bílého vína
• 2 ks středně velké mrkve
• 300 ml kuřecího vývaru - nebo vody
• 1 větvička čerstvého tymiánu
• 12 ks mandlí - nebo lískových oříšků
• 4 snítky hladkolisté petrželky

Postup přípravy

1. Naporcovaného králíka osolte, opepřete a uložte do pekáčku.
2. K masu přidejte na plátky nakrájenou mrkev, oloupané stroužky česneku, oloupanou, nakrájenou cibuli a překrojená rajčata.
3. Maso podlijte vývarem a vínem, pokapejte olejem, přidejte tymián a přikryté duste doměkka v troubě předehřáté na 180 °C.
4. Přibližně dvacet minut před dopečením přidejte nasekané mandle, nebo ořechy a maso dopečte odkryté.
5. Podávejte posypané nasekanou petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Králík