Polévka se ztracenými vejci

• 100 g libové anglické slaniny
• 1 lžíce oleje
• 2 l zeleninového vývaru - nebo vody
• 1 ks malý pórek - bílá část a kousek zelené
• 180 g celeru - nebo pastinák
• 2 ks středně velké mrkve
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 0.5 svazku nahrubo nakrájené zelené petrželky
• 6 ks vajec

Postup přípravy

1. Pórek nakrájejte na tenké plátky,očištěnou mrkev a celer nakrájejte na delší nudličky.
2. V hrnci na oleji orestujte na kostičky nakrájenou slaninu a nakrájenou zeleninu.
3. Zeleninu zalijte vývarem a vařte,až je zelenina měkká. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
4. Pomocí naběračky do polévky po jednom opatrně vkládejte vyklepnuté celé vajíčko. Krátce provařte, až se bílek zatáhne.
5. Polévku před podáváním hustě posypte nakrájenou petrželkou.

• Polévka
• Východoevropské
• Bez masa
• Zelenina