Italský cuketový pekáček

• 3 ks středně velké cukety
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 ks cibule
• 1 stroužek česneku
• 4 ks masitých rajčat
• 4 lístky čerstvé bazalky - nakrájené
• 1 snítka čerstvého oregana
• 0.5 lžičky soli
• 3 špetky mletého pepře
• 5 plátků toustového chleba
• 80 g strouhaného parmezánu
• 200 g mozzarelly - drobně nakrájené

Postup přípravy

1. Ve velké pánvi rozehřejte olej, přidejte na plátky nakrájenou cuketu, na plátky nakrájenou cibuli a 5 minut restujte.
2. Orestovanou cuketu nasypte do menší zapékací misky.
3. Přidejte nakrájená rajčata, nakrájený česnek, bazalku, lístečky oregana, rozdrobený toustový chléb, podle chuti osolte, opepřete a promíchejte.
4. Posypte parmezánem, přikryjte a pečte v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 25 minut.
5. Zeleninu odkryjte, posypte drobně nakrájenou mozzarellou a dejte odkryté na 10 minut zpět do trouby.

• Hlavní chod
• Italské
• Bez masa
• Zelenina