Vepřové plátky s kapary

• 4 plátky vepřové kýty - nebo vepřová kotleta bez kostí
• 6 lžic rostlinného oleje
• 3 lžíce másla
• 1 lžíce pískového cukru
• 1 lžička soli
• 4 ks větší červené cibule
• 4 lžíce nakládaných kaparů
• 1 lžíce tmavé instantní jíšky
• 300 ml zeleninového vývaru
• 3 lžíce citronové kůry - nakrájené na nudličky
• 2 špetky chilli vloček
• Na obalení
• 1 hrnek hladké mouky

Postup přípravy

1. Maso lehce naklepejte, osolte a obalte v hladké mouce.
2. Maso zprudka opečte na 4 lžících oleje (v pánvi vhodné do trouby), aby se maso zatáhlo.
3. Maso podlijte vývarem, přikryjte a dejte na 20 minut do trouby.
4. Maso odkryjte, přidejte kapary, poprašte chilli a odkryté duste, až je maso měkké.
5. Šťávu zahustěte instantní jíškou.
6. V pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje, 3 lžíce másla a přisypte cibuli nakrájenou na plátky.
7. Cibuli posypte cukrem, 3 špetkami soli a duste 15-20 minut.
8. Maso podávejte s dušenou cibulí, posypané nudličkami citronové kůry.

• Hlavní chod
• Italské
• Vepřové maso
• Zelenina