Špenát patří mezi nejoblíbenější listové zeleniny a právem si zaslouží své místo v kuchyni. Je nejen bohatý na vitamíny, železo a vlákninu, ale také neuvěřitelně variabilní. Naučte se, jak připravit špenát bez hořkosti, jak ho využít k obědu a jak s ním vykouzlit jednoduchá, ale skvěle chutnající jídla.
Jak připravit špenát bez hořkosti
Mnoho lidí se špenátu vyhýbá kvůli jeho občasné hořkosti, která však při správné přípravě zcela mizí. Základem je špenát krátce povařit nebo jen podusit, dlouhé vaření totiž zničí jeho jemnost a zvýrazní nepříjemnou příchuť. Ideální je listy opláchnout, vložit je do pánve s kapkou olivového oleje, přidat trochu česneku a nechat je zavadnout. Takto připravený čerstvý špenát si zachová svěží barvu i chuť, která se výborně hodí do těstovin, placek nebo jako příloha k masu.
Rychlý oběd plný zdraví
Pokud potřebujete snadné a výživné jídlo, těstoviny se špenátem jsou ideální volbou. Na pánvi orestujete cibulku s česnekem, přidáte zavadlý špenát a trochu smetany. Nakonec smícháte s uvařenými těstovinami a dochutíte parmazánem, muškátovým oříškem a solí. Výsledkem je krémová omáčka, která potěší milovníky lehkých a přitom sytých jídel. Tento recept zdůrazňuje jedinečnou kombinaci chutí, kterou lze snadno upravit například přidáním kuřecího masa nebo lososa.
Špenátové placky
Kdo má rád zeleninu v trochu jiné podobě, zamiluje si špenátové placky. Stačí smíchat nasekaný špenát s vejcem, ovesnými vločkami nebo moukou, ochutit česnekem, solí a trochou sýra. Placky se smaží jen krátce z obou stran, aby zůstaly vláčné. Podávají se s jogurtovým dipem nebo jako příloha k polévce. Skvěle se hodí i jako lehký oběd do práce či pikniková svačina.
Proč dát špenátu šanci každý den
Špenát je nejen chutný, ale i všestranný. Dá se využít do salátů, smoothie, polévek i hlavních jídel. Jeho blahodárné účinky na trávení, krevní oběh a imunitu z něj dělají zeleninu, která by na našem stole neměla chybět. Ať už si ho vychutnáte v těstovinách, placce nebo jen lehce podušený s vajíčkem, vždy přinese do vašeho jídelníčku svěžest a barvu.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
