Jarní kedlubnový salát

• 3 ks bílé kedlubny
• 2 ks modré kedlubny
• 2 snítky koriandru - nasekaného
• 0.5 ks zelené chilli papričky bez semínek - nakrájená ne tenké nudličky
• 1 ks bio pomeranče - kůra nakrájená na tenké nudličky
• 1 ks bio limetky - kůra nakrájená na tenké nudličky
• Na zálivku
• 6 lžic olivového oleje
• 5 lžic pomerančové šťávy
• 4 lžíce limetkové šťávy
• 0.5 lžíce medu
• 3 špetky soli
• 1 lžíce rýžového vinného octa
• 1 lžička pískového cukru

Postup přípravy

1. Oloupané kedlubny nakrájejte na stejně velké nudličky. Můžete nakrájet i pomocí struhadla „mandolína“.
2. Kedlubny nasypte do velké misky, přidejte koriandr, nudličky chilli papričky, pomerančové a limetkové kůry.
3. Ingredience na zálivku prošlehejte v misce a zálivkou zakápněte kedlubny.
4. Lehce promíchejte a hned podávejte.

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně