Mrkvová polévka s chilli vločkami

• K podávání
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 ks cibule - nakrájené na plátky
• 2 stroužky česneku - nakrájené nadrobno
• 700 g mrkve
• 1 špetka mletého římského kmínu
• 1 lžička mleté červené papriky
• 1 lžička citronové kůry
• 1.8 l drůbežího, nebo zeleninového vývaru
• 150 g smetanového sýra
• 2 špetky soli
• Na posypání
• 6 špetek chilli vloček
• 6 lžic dýňových semínek - volitelné

Postup přípravy

1. V hrnci na rozehřátém oleji orestujte cibuli a česnek.
2. Přidejte očištěnou, nastrouhanou mrkev, koření, nastrouhanou citronovou kůru a restujte za stálého míchání 3 minuty.
3. Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Ztlumte a vařte 20 minut.
4. Polévku rozmixujte a podle potřeby dochuťte solí.
5. Do polévky vmíchejte sýr a míchejte, až se sýr rozpustí.
6. Polévku podávejte posypanou chilli vločkami a dýňovými semínky.

• Polévka
• Bez masa
• Zelenina