Polévka ze zelených fazolek

• K přípravě
• 1 ks menší cibule
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 ks malé brambory
• 300 g zelených fazolových lusků
• 1.5 l vody
• 1 lžíce bio sypkého zeleninového vývaru
• 0.5 lžíce pískového cukru
• 1 lžíce octa
• 2 špetky soli
• 200 ml smetany na vaření

Postup přípravy

1. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky.
2. Na másle nechte zesklovatět pokrájenou cibuli.
3. Přisypte mouku a vymíchejte jíšku.
4. Jíšku zalijte za stálého míchání vodou.
5. Do vody přisypte nakrájené brambory, sypký vývar a vařte 10 minut.
6. Do polévky přidejte očištěné lusky a vařte, až jsou lusky měkké.
7. Z polévky vyndejte děrovanou lžící několik celých lusků na zdobení polévky.
8. Polévku nahrubo rozmixujte ponorným mixérem.
9. Přidejte smetanu, cukr, ocet, podle chuti osolte a polévku nechte projít varem.
10. Do každého talíře s polévkou položte celé uvařené fazolové lusky, které jste si odložili před rozmixováním polévky.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina