Pečená zelenina s ančovičkami

• K podávání
• 8 ks ančoviček v olivovém oleji
• K přípravě
• 2 ks lilku
• 2 ks větší cibule
• 2 ks červené papriky
• 2 větvičky tymiánu
• 4 lžíce olivového oleje
• 1.5 lžíce sherry octa
• 1 lžíce mletého česneku
• 4 špetky mletého pepře
• 4 špetky soli
• Na vymazání
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 190 °C.
2. Omyté lilky nakrájejte podélně na přibližně 1.5 centimetrové plátky.
3. Oloupanou cibuli a papriky bez semínek nakrájejte na silnější plátky.
4. Zeleninu uložte na plech dobře vymazaný olejem, zeleninu pokapejte olivovým olejem a pečte v předehřáté troubě 35 minut případně déle. Záleží na jak silné plátky zeleninu nakrájíte.
5. Před koncem pečení posypte zeleninu lístečky tymiánu, podle chuti osolte, opepřete, posypte mletým česnekem a zakápněte sherry octem.
6. Podávejte s ančovičkami a čerstvým pečivem.

• Svačina
• Středomořské
• Bez masa
• Ryby a mořské plody
• Zelenina