Nudlový salát se sýrem tofu

• K podávání
• 300 g pevného sýra tofu
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce kukuřičné mouky
• Na salát
• 300 g rýžových nudlí
• 1 ks okurky
• 2 ks karotky
• 0.5 ks ledového salátu
• 1 snítka čerstvého koriandru
• 1 ks dlouhé, červené chilli papričky
• Na zálivku
• 2 lžíce rybí omáčky
• 140 ml vody
• 3 lžíce limetkové šťávy
• 4 lžíce rýžového vinného octa
• 1.5 lžíce pískového cukru
• 1 stroužek česneku - prolisovaného

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Plech vyložte pečícím papírem.
3. Tofu nakrájejte na kostičky, sýr nasypte do misky, přidejte olej, sojovou omáčkou, kukuřičnou mouku a promíchejte, dokud nebude tofu zcela směsí obaleno.
4. Tofu nasypte na připravený plech a pečte 30 minut, tofu v polovině pečení otočte.
5. Nudle připravte podle návodu na obalu. Měkké nudle slijte a nasypte je do studené vody, aby se neslepily. Před přípravou nudle sceďte a nechte je okapat.
6. Omytou okurku a očištěnou karotku nakrájejte na nudličky.
7. Všechny ingredience na zálivku prošlehejte metličkou v misce. Můžete také dát všechny ingredience do skleničky s víčkem, sklenici uzavřít a důkladně protřepat.
8. Scezené nudle nasypte do velké misky.
9. Přidejte nakrájenou karotku a okurku, na tenké plátky nakrájenou chilli papričku, lístky koriandru a natrhané listy salátu.
10. Salát pokapejte zálivkou a promíchejte.

• Salát, zelenina
• Asijské
• Bez masa
• Těstoviny
• Zelenina
• Studená kuchyně