Bábovka s jablky

• K přípravě
• 50 g velkých rozinek
• 100 ml rumu nebo brandy
• 225 g změklého másla
• 180 g moučkového cukru
• 4 ks vajec
• 4 lžíce plnotučného mléka
• 300 g hladké mouky
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
• 1 lžička mleté skořice
• 1 špetka soli
• 150 g vlašských, nebo lískových ořechů
• 2 ks jablek - oloupaná, nakrájená na kostičky
• Na vymazání
• 1 lžíce másla

Postup přípravy

1. Rozinky propláchněte ve vodě, nasypte je do rendlíku a zalijte je rumem nebo brandy, zahřejte těsně pod bod varu, odstavte z ohně a nechte je vychladnout. Pak rozinky sceďte a nasekejte.
2. Troubu předehřejte na 160 °C.
3. Nepřilnavou formu na bábovku (o průměru 25 cm) vymažte máslem.
4. Ořechy rozmixujte v robotu.
5. Máslo s cukrem vyšlehejte do světlého, nadýchaného krému.
6. Do krému vmíchejte vejce, mléko, mouku prosetou s kypřícím práškem, skořicí, jedlou sodou a solí.
7. Vmíchejte scezené, nasekané rozinky, ořechy a nakrájená jablka.
8. Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě 50-60 minut.

• Dezerty, koláče
• České
• Ovoce
• Ke kávě