Prostreno.cz

Masové kuličky s houbovou omáčkou

Masové kuličky jsou vždy dobrý nápad. Milují je děti i dospělí. Ať už zvolíte českou, skandinávskou, italskou nebo asijskou variantu, zaručeně budou chutnat.

Ohodnotit
(5 hlasů)
  • 1h a 50min

    35min příprava

    1h a 15min vaření

  • 874 kJ / 208 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny7g
sacharidy10g
tuky15g

Ingredience na

  • K přípravě
  • 600 g mletého masa mix
  • 1 ks vejce - rozšlehané
  • 2 stroužky česneku - prolisovaného
  • 3 špetky soli
  • 1 špetka mleté skořice
  • 1 špetka muškátového oříšku
  • 2 lžíce mletých mandlí
  • 3 snítky zelené petrželky
  • 3 plátky toustového chleba
  • 100 ml mléka
  • Na obalení
  • 0.5 hrnku hladké mouky
  • Na omáčku
  • 300 g lesních hub - nebo žampiónů
  • 2 lžíce másla
  • 1 ks malé cibule
  • 3 špetky soli
  • 150 ml bílého vína
  • 250 ml 33% smetany
  • 150 ml kuřecího vývaru
  • 2 špetky kmínu
  • 1 lžíce hladké mouky
  • Na smažení
  • 100 ml oleje

Postup přípravy

  1. Plátky chleba dejte do malé misky a pokapejte je mlékem.
  2. Do misky dejte mleté maso, rozšlehané vejce, prolisovaný česnek, připravený toustový chleba, nakrájenou petrželku, špetku skořice, špetku muškátového oříšku, mleté mandle, vše osolte a dobře promíchejte. Nechte v chladničce 30 minut odpočinout.
  3. Ze směsi tvarujte malé kuličky, obalte je v mouce a opečte je v pánvi na oleji. Kuličky můžete připravit i v troubě. Uložte je na plech vyložený pečícím papírem, potřete je olejem a pečte 35-40 minut. Dobré je kuličky péct přikryté, například alobalem, nebo pečícím papírem.
  4. Omáčka: Dvě lžíce másla rozpusťte v širším kastrolu, pak na něm nechte zesklovatět cibuli nakrájenou najemno.
  5. Přidejte dobře očištěné, omyté a na plátky nakrájené houby a orestujte je.
  6. Promíchejte, osolte je a posypte kmínem.
  7. Houby zalijte vínem, vývarem a duste 10-15 minut, záleží na druhu hub, některým stačí málo, některé je třeba dusit déle.
  8. Ve smetaně rozmíchejte mouku a smetanu nalijte k houbám. Duste na mírném ohni 10 minut.
  9. Masové kuličky podávejte s omáčkou.




Vložit můj recept

Reklama

Ohodnoťte recept:
Masové kuličky s houbovou omáčkou

Prostreno.cz

Pro účast v testování se registrujte nebo přihlaste.

Přihlásit se přes Bety Registrovat