Brokolicový salát s anglickou slaninou

• K přípravě
• 600 g brokolice
• 0.5 lžičky soli
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 ks malé červené cibule
• 120 g anglické slaniny
• 2 lžíce světlých sezamových semínek
• 80 g sýra čedar - nastrouhaného
• Na zálivku
• 5 lžic olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička moučkového cukru
• 3 špetky soli
• 1 špetka chilli vloček - nebo jemně nakrájená chilli paprička
• 3 snítky čerstvé petrželky - nakrájené

Postup přípravy

1. Anglickou slaninu nakrájejte na tenké proužky a orestujte ji nasucho v pánvi. Orestovanou slaninu vyndejte z pánve a nasypte ji na papírový ubrousek.
2. Ingredience na zálivku promíchejte v misce.
3. Brokolici rozdělte na růžičky a uvařte ji v osolené vodě se 2 lžícemi citronové šťávy na „skus“.
4. Uvařenou brokolici sceďte, přelijte ji studenou vodou a nechte dobře okapat. Brokolici nasypte do misky.
5. Cibuli nakrájejte na tenké proužky a přisypte ji k brokolici.
6. Přidejte anglickou slaninu, sezamová semínka, strouhaný sýr, zálivku a vše lehce promíchejte.

• Salát, zelenina
• České
• Zelenina
• Studená kuchyně