Podzimní salát s dýni a cizrnou

• K přípravě
• 600 g dýně Hokaido
• 400 g konzervované cizrny
• 1 stroužek česneku
• 14 lístků baby špenátu
• 6 lžic extra panenského olivového oleje
• 0.5 lžičky soli
• 3 špetky mletého pepře
• Na posypání
• 80 g strouhaného sýra Tre Corti
• 4 lžíce opražených, nasekaných vlašských ořechů

Postup přípravy

1. Dýni očistěte a nakrájejte na kostičky.
2. Dýni nasypte do zapékací mísy, pokapejte ji trochou olivového oleje, osolte, opepřete, promíchejte a dejte péct na 20 minut do trouby předehřáté na 180 °C občas promíchejte. Měkkou dýni nechte vychladnout.
3. Na pánvi se 2 lžícemi oleje osmahněte nakrájený stroužek česneku, přidejte baby špenát, scezenou, propláchnutou a okapanou cizrnu, osolte, opepřete a duste přibližně 10 minut.
4. V míse promíchejte kostičky upečené dýně s připravenou cizrnou a špenátem.
5. Před podáváním posypte jemně nastrouhaným sýrem a praženými ořechy.

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Luštěniny