Dýňový chlebíček s brusinkami

• K přípravě
• 1 ks malé dýně Hokaido - přibližně 500 g
• 200 g hladké mouky
• 1 lžíce perníkového koření
• 1 lžička jedlé sody
• 2 špetky soli
• 150 g pískového cukru
• 100 g rozpuštěného másla
• 2 ks vajec
• 70 ml vody
• 2 lžíce citronové šťávy
• 250 g dýňového pyré
• 80 g sušených brusinek
• 2 lžíce hrubé mouky na vysypání formy
• Na vymazání
• 1 lžíce tuku

Postup přípravy

1. Jako první si připravte dýňové pyré – dobře omytou dýni rozkrojte ji na poloviny, vydlabejte semínka a obě poloviny položte řeznou stranou na plech s pečícím papírem. Dýni Hokaido nemusíte loupat.
2. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C až dýně změkne, hotovou dýni poznáte tak, že její slupku lze snadno propíchnout vidličkou. Upečenou dýni nechte zchladnout a dýni rozmixujte na hladké pyré.
3. Do jedné misky prosejte mouku, koření, sůl a jedlou sodu.
4. V druhé misce vyšlehejte rozpuštěné zchladlé máslo a cukr, šlehejte do světlého krému.
5. Potom postupně do krému zašlehejte obě vejce, vodu, citronovou šťávu a dýňové pyré.
6. Do tekuté směsi postupně vmíchejte sypkou směs, dokud vám nevznikne hladké těsto, nakonec přimíchejte nasekané brusinky.
7. Těsto nalijte do vymazané a vysypané formy na chlebíček a pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 45 minut.

• Dezerty, koláče
• Americké
• Jídlo do 100 Kč
• Zelenina
• Ke kávě