Čekanková polévka s ořechy

• K přípravě
• 250 g bílé čekanky
• 1.5 lžíce másla
• 200 g brambor
• 1 ks šalotky
• 1 lžíce zeleninového sypkého bio vývaru
• 1.6 l vody
• 400 ml mandlového mléka
• Na ozdobu
• 3 snítky zelené petrželky
• Na posypání
• 1 hrnek vlašských ořechů - nasekaných

Postup přípravy

1. Očištěnou čekanku nakrájejte na čtvrtky a vykrojte z ní tvrdý košťál.
2. Oloupané brambory nakrájejte na kousky.
3. Na másle nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou šalotku.
4. K šalotce přidejte čekanku a brambory.
5. Přidejte vodu, zeleninový sypký vývar a na mírném ohni vařte 15 minut, nebo až je zelenina měkká.
6. Polévku rozmixujte, přidejte do ní mandlové mléko a polévku nechte projít varem.
7. Polévku podávejte ozdobenou petrželkou, posypanou ořechy.

• Polévka
• Francouzské
• Bez masa
• Zelenina