Špagety s restovaným chřestem

• K přípravě
• 320 g těstovin - například Tagliatelle
• 1 lžička soli
• 300 g zeleného chřestu
• 0.5 ks bio citronu - kůra a šťáva
• 70 g másla
• 1 lžíce oleje
• Na posypání
• 150 g strouhaného parmezánu
• 4 špetky hrubě mletého barevného pepře
• 0.5 hrnku nakrájené pažitky

Postup přípravy

1. V osolené vodě uvařte těstoviny tak, aby byly al dente.
2. Uvařené těstoviny sceďte , přibližně 100 ml vody v těstovinách ponechte. Těstoviny udržujte ne teplém místě .
3. Na oleji s máslem orestujte očištěný chřest .
4. Chřest ochuťte nastrouhanou citronovou kůrou ,citronovou šťávou a chřest jemně osolte.
5. Těstoviny podávejte s chřestem,posypané sýrem,pepřem a pažitkou .

• Hlavní chod
• Italské
• Bez masa
• Těstoviny
• Zelenina