Salát z vařeného květáku

• K přípravě
• 1 ks velký květák
• 1.5 l vody
• 0.5 lžičky soli - na vaření květáku
• 5 lžic bílého řeckého jogurtu
• 2 ks vejce vařená natvrdo
• 1 ks malá šalotka
• 0.5 lžíce plnotučné hořčice
• 1 stonek řapíkatého celeru - drobně nakrájeného
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého černého pepře
• Na ozdobu
• 2 snítky čerstvého kopru
• Na posypání
• 1 lžička mleté sladké papriky

Postup přípravy

1. Jogurt promíchejte s hořčicí .
2. Květák rozdělte na malé růžičky.
3. Květák nasypte do vařící osolené vody a vařte 3-4 minuty. Pak květák sceďte a hned přelijte studenou vodou,aby se proces vaření zastavil .
4. Květák nakrájejte na menší kousky ,nasypte ho do velké misky,přidejte drobně nakrájený celer,nasekaná vejce,jemně nakrájenou šalotku a připravený jogurt.
5. Salát podle potřeby osolte,opepřete a promíchejte.
6. Salát nechte alespoň 30 minut v chladničce.
7. Před podáváním posypte salát mletou paprikou a ozdobte snítkami kopru .

• Salát, zelenina
• Východoevropské
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně