Pečený, marinovaný králík

• K přípravě
• 1 ks naporcovaný králík
• 1 ks velká šalotka
• 5 lžic oleje
• 250 ml suchého červeného vína
• 150 ml zeleninového vývaru
• Na marinádu
• 100 ml jablečného octa
• 100 ml vody
• 200 ml suchého červeného vína
• 3 stroužky nakrájeného česneku
• 4 ks celé hřebíčky
• 1 snítka čerstvého rozmarýnu
• 1 snítka čerstvého tymiánu
• 2 ks bobkové listy
• 0.5 lžičky soli
• Na obalení
• 1 hrnek hladké mouky

Postup přípravy

1. Všechny ingredience na marinádu dobře promíchejte v misce.
2. Do uzavíratelného sáčku,nebo vhodné misky s víčkem vložte porce králíka.
3. Přidejte marinádu,promíchejte a uzavřete. Nechte přes noc v chladničce.
4. Porce králíka vyndejte z marinády,osušte ho papírovým ubrouskem,obalte v hladké mouce a porce opečte v pekáčku s rozehřátým olejem .
5. K masu přisypte nakrájenou šalotku ,přidejte víno,vývar a pečte v troubě předehřáté na 190°C doměkka.
6. Podávejte nejlépe s bramborovou kaší .

• Hlavní chod
• České
• Králík