Rizoto z trouby

• K přípravě
• 350 g rýže arborio
• 1.5 l horkého kuřecího vývaru
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého černého pepře
• 2 lžíce másla
• 250 g čerstvého baby špenátu
• 200 g sýra ricotta
• 2 lžíce citronové kůry - nakrájené na tenké nudličky

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180°C.
2. Rýži nasypte do zapékací misky o objemu minimálně 2.5 l.
3. Rýži zalijte horkým vývarem a důkladně promíchejte .
4. Misku zakryjte dobře těsnící poklicí,nebo alobalem a dejte do předehřáté trouby.
5. Duste 30-40 minut ,nebo tak dlouho ,až se většina vývaru vstřebá a rýže bude al dente. Občas rýži zkontrolujte,aby se nerozvařila.
6. V pánvi na másle nechte „zavadnout „ špenát , špenát jemně osolte a opepřete.
7. K hotové rýži vmíchejte připravený špenát , ricottu a vše posypte nudličkami citronové kůry .
8. Můžete podávat samostatně,nebo jako přílohu.

• Hlavní chod
• Italské
• Zelenina