Vepřové kotlety s barevným pepřem

• K přípravě
• 2 ks vepřové kotlety s kostí
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 4 špetky soli
• 1 ks nakrájená cibule
• 1 lžíce drceného,barevného pepře - zarovnaná lžíce
• 200 ml červeného vína
• 150 ml masového vývaru
• 0.5 lžičky dijonské hořčice
• 3 snítky čerstvého tymiánu
• 200 ml 33% smetany
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• Na obalení
• 6 lžic hladké mouky

Postup přípravy

1. Kotlety osolte,obalte je v hladké mouce a opečte je na lžíci oleje se 2 lžícemi másla . K opékání použijte rendlík,nebo pánev vhodnou na pečení v troubě,případně malý pekáček.
2. Ke kotletám nasypte nakrájenou cibuli , přisypte pepř,maso zalijte vínem a vývarem.
3. Přidejte snítky tymiánu a dejte do trouby předehřáté na 190°C. Pečte doměkka.
4. Maso vyndejte a do šťávy přidejte smetanu , ve které rozmíchejte hořčici a kukuřičný škrob . Nechte na mírném ohni 10 minut vařit.
5. Do omáčky vložte zpět maso a maso jen prohřejte.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso