Vepřové špízy s jablečným salátem

• K podávání
• 1 ks nakrájený citron 1
• K přípravě
• 700 g vepřového masa - vepřová panenka,nebo libová krkovice
• 1.5 lžíce jemně nasekané šalvěje
• 1 ks dlouhá , červená chilli paprička bez semínek - jemně nakrájená
• 160 ml rostlinného oleje
• 3 ks zelená jablka
• 2 ks mrkve
• 0.5 hrnku zelené petrželky - nebo koriandru - pouze lístky
• 0.5 lžičky soli
• 1 stroužek prolisovaného česneku

Postup přípravy

1. Do misky nasypte polovinu nakrájené chilli papričky.
2. Jablka nakrájejte na velmi tenké nudličky.
3. Oloupanou mrkev nakrájejte pomocí škrabky na tenké nudličky .
4. Nakrájená jablka a mrkev přidejte k chilli papričce.
5. Přidejte 60 ml oleje ,nakrájenou petrželku ,nebo lístky koriandru a lehce promíchejte .
6. V misce smíchejte na kostky nakrájené vepřové maso , šalvěj , česnek , polovinu chilli papričky a 100 ml oleje .
7. Maso přikryjte potravinářskou folií a nechte 20 minut v chladničce .
8. Pak maso navlékněte na kovové,nebo bambusové špízy.
9. Na středně rozehřátém venkovním grilu grilujte maso doměkka. Měkké maso podle chuti osolte .
10. Maso podávejte s jablečným salátem a kouskem citrónu.

• Hlavní chod
• České
• Grilování
• Vepřové maso
• Zelenina
• Ovoce