Rýžový salát s cukrovým hráškem

• K přípravě
• 200 g dlouhozrnné rýže
• 250 g cukrového hrášku
• 1.5 l vody
• 4 špetky soli
• 180 g cukety - nakrájené na tenké plátky
• 1 ks větší,červená paprika - nakrájená na drobné kostičky
• 100 g baby špenátu
• Na zálivku
• 120 ml čerstvé pomerančové šťávy
• 1 ks malý stroužek česneku - rozmačkaný
• 3 lžíce sezamového ,nebo olivového oleje
• 1 špetka soli - nebo podle chuti
• 1 špetka mletého bílého pepře

Postup přípravy

1. Očištěný hrášek vařte 4-5 minut ve vařící osolené vodě . Pak hrášek sceďte a nasypte ho do ledové vody.
2. Vychladlý hrášek sceďte a nakrájejte ho na nudličky . Pár lusků můžete ponechat vcelku.
3. Všechny ingredience na zálivku prošlehejte v misce metličkou.
4. Rýži uvařte podle návodu na obalu . Vychladlou , uvařenou rýží nasypte do misky.
5. Přidejte na tenké plátky nakrájenou cuketu , hrášek , lístky špenátu , drobně nakrájenou papriku a zálivku. Vše lehce promíchejte .

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina
• Ovoce
• Studená kuchyně