Vepřové plátky plněné žampiony

• K přípravě
• 6 plátků slabých plátků vepřového masa - kýta ,nebo pečeně
• 0.5 lžíce soli
• 0.5 lžíce mletého pepře
• 250 ml domácího masového vývaru
• 1 lžíce tmavé instantní jíšky
• Na náplň
• 120 g libové anglické slaniny - drobně nakrájené
• 1 ks malá šalotka - oloupaná , jemně nakrájená
• 200 g žampiónů
• 2 snítky čerstvého tymiánu - lístky
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Plátky masa naklepejte a překrojte je na dvě poloviny.
2. Maso osolte a posypte pepřem.
3. Žampióny nakrájejte na malé kousky .
4. V rendlíku na rozehřátém oleji krátce orestujte drobně nakrájenou anglickou slaninu a jemně nakrájenou šalotku .
5. Přidejte nakrájené žampiony a míchejte 10 minut.
6. Podle chuti osolte a vmíchejte lístečky tymiánu . Nechte vychladnout.
7. Na každý plátek masa položte kopeček připravených hub se slaninou .
8. Maso stočte jako roládu a ovažte potravinářským provázkem , nebo sepněte jehlami na ptáčky.
9. Maso uložte do zapékací misky,nebo pekáčku , podlijte vývarem a pečte v troubě předehřáté na 180°C doměkka .
10. Vzniklou šťávu můžete zahustit tmavou instantní jíškou.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Houby
• Zelenina