Rajčatová polévka s brokolicí

• K podávání
• 8 ks malých růžiček brokolice
• 1 l vody
• 3 špetky soli
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• 2 lžíce strouhaného parmezánu
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 ks menší rajčata - nakrájená na klínky
• K přípravě
• 1 kg zralých rajčat - nakrájené na poloviny
• 3 snítky čerstvého tymiánu
• 3 špetky soli
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 l slabého kuřecího vývaru
• Na ozdobu
• 10 lístků čerstvé bazalky

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 190 ° C .
2. Na plech vyložený pečící folií nasypte v jedné vrstvě nakrájená rajčata , přidejte tymián , rajčata osolte a vše pokapejte olejem. Pečte v troubě 30 minut .
3. Z rajčat odstraňte tymián , jemně ho nasekejte a odložte stranou.
4. Rajčata nasypte do hrnce , zalijte je vývarem a vařte 5 minut , pak polévku nahrubo rozmixujte.
5. Růžičky brokolice nasypte do vařící osolené vody a vařte 5 -8 minut , poté brokolici sceďte , nasypte ji do misky a trochu rozmačkejte vidličkou .
6. Přidejte prolisovaný česnek , parmezán , olej a dobře promíchejte.
7. Polévku podávejte s připravenou brokolicí , nasekaným tymiánem , klínky rajčat a lístky bazalky .

• Polévka
• Italské
• Bez masa
• Zelenina