Fazolový guláš z černých fazolí

• K přípravě
• 400 g suchých černých fazolí
• 1 ks menší červená cibule
• 0.5 lžičky kmínu
• 2 lžíce oleje
• 1.5 lžíce hladké mouky
• 2 l masového vývaru - nebo vody
• 1 snítka čerstvého koriandru
• 1 lžíce limetkové šťávy
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 1 ks malá chilli paprička - volitelné
• 3 špetky soli
• Na posypání
• 4 stonky nakrájené lahůdkové cibule
• 2 snítky čerstvého koriandru

Postup přípravy

1. Namočte fazole do dostatečného množství vody a nechte je nabobtnat přes noc nebo alespoň na 6 hodin. Poté vodu slijte .
2. V hrnci na oleji nechte zesklovatět oloupanou , nakrájenou cibuli .
3. Přidejte kmín , mouku a chvíli míchejte , přidejte fazole , snítku koriandru , vodu , nebo vývar a vařte doměkka.
4. Dochuťte solí,česnekem , limetkovou šťávou a podle chuti nakrájenou chilli papričkou.
5. Před podáváním posypte lístky koriandru a nakrájenou natí cibulky.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Luštěniny