Mexické vepřové kostky

• K přípravě
• 800 g vepřového masa - plec, kýta, nebo kotleta bez kosti
• 4 lžíce oleje
• 0.5 lžičky kmínu
• 0.5 lžičky soli
• 1 ks větší cibule - nakrájená na plátky
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 1 ks větší zelená chilli paprička Jalapeňo
• 1 lžička mleté uzené papriky
• 1 ks zelená paprika - nakrájená na kostky
• 1 ks bílá paprika - nakrájená na kostky
• 400 g konzervovaných drcených rajčat
• 800 ml vody
• 1 kostka bio hovězí bujón
• 1.5 lžičky bramborového škrobu
• Na posypání
• 4 snítky koriandru , nebo zelené petrželky

Postup přípravy

1. Chilli papriku nakrájejte na plátky .
2. Maso nakrájejte na kostky a spolu s nakrájenou cibulí je orestujte v hrnci na oleji .
3. Maso posypte kmínem , uzenou paprikou a minutku míchejte.
4. Maso zalijte vodou , přidejte bujón a duste 30 minut.
5. K masu přidejte rajčata , nakrájené papriky , 2 plátky chilli papriky , prolisovaný česnek ,podle chuti osolte a duste , až je maso měkké .
6. V malém množství vody rozmíchejte bramborový škrob a přidejte ho k masu . Vařte deset minut.
7. Maso podávejte posypané nakrájeným koriandrem , ( nebo petrželkou ) ozdobené plátky chilli papriky.

• Hlavní chod
• Mexické
• Vepřové maso
• Zelenina