Kachní stehna na hořčici

• K přípravě
• 4 ks kachní stehna
• 1 lžička soli
• 1 lžička kmínu
• 4 lžíce oleje
• 2 stroužky česneku - oloupaný,překrojený
• 1 ks mrkev
• 10 kuliček černého pepře
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• 300 ml vody - nebo masového vývaru
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžíce studeného másla

Postup přípravy

1. Stehna osolte , okmínujte a opečte je v pekáčku na oleji se dvěma stroužky česneku.
2. Přidejte očištěnou , nadrobno nakrájenou mrkev, kuličky pepře , snítky tymiánu a zalijte vodou , nebo vývarem.
3. Pekáček přikryjte a dejte do trouby předehřáté na 190 ° přibližně na 30 minut , aby se maso zatáhlo .
4. Pak snižte teplotu na 160 ° C , přidejte hořčici a pečte asi 1,5 hodiny nebo až je maso měkké . Občas maso přelijte výpekem a stehna otočte.
5. Nakonec do vypečené šťávy vmíchejte studené máslo.

• Hlavní chod
• Francouzské
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina