Kari čočková polévka

• K podávání
• 200 ml kokosové smetany
• K přípravě
• 100 g červené čočky
• 1 ks sladká brambora batát - přibližně 250 g
• 1 ks velká mrkev
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 ks cibule
• 0.5 lžičky drceného koriandru
• 1.5 lžičky zelené kari pasty
• 2 l slabého zeleninového vývaru
• 2 špetky soli
• Na ozdobu
• 6 snítek čerstvého koriandru

Postup přípravy

1. Oloupanou bramboru a mrkev nakrájejte na kostky.
2. V hrnci na středním ohni rozehřejte olej.
3. Přidejte oloupanou , nadrobno nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět.
4. Přidejte drcený koriandr, kari pastu a minutu míchejte .
5. Kari pastu ,cibuli a koriandr zalijte vývarem, přidejte nakrájenou mrkev a nakrájenou bramboru.Vařte přiryté 15 minut .
6. Přidejte čočku a vařte dalších 10 minut . Podle potřeby dochuťte solí .
7. 1/3 polévky rozmixujte , smíchejte ji s nerozmixovanou polévkou a polévku nechte jen projít varem.
8. Polévku podávejte se 2 lžícemi kokosové smetany a bohatě ozdobenou koriandrem . Pokud nemáte rádi koriandr,použijte zelenou petrželku .

• Polévka
• Asijské
• Bez masa
• Zelenina
• Luštěniny