Špagetová dýně s houbami a špenátem

• K přípravě
• 1 ks špagetové dýně - středně velká
• 350 g žampionů
• 200 g čerstvého baby špenátu
• 2 snítky čerstvého tymiánu –pouze lístky
• 2 stroužky česneku
• 100 g celozrnných špaget
• 4 lžíce olivového oleje
• 3 špetky mletého pepře
• 0.5 lžičky soli
• Na posypání
• 1 hrnek nakrájené zelené petrželky
• 120 g nahrubo nastrouhaného parmazánu

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Špagetovou dýni podélně rozkrojte a odstraňte semínka.
3. Vnitřek dýně potřete 2 lžícemi olivového oleje a posypte solí.
4. Půlky dýně položte řeznou stranou nahoru na plech vyložený pečicím papírem a dejte je na 25 minut do předehřáté trouby. Poté je vyjměte z trouby a nechte 15 minut odpočívat.
5. Oloupaný česnek nakrájejte najemno.
6. Žampiony nakrájejte na plátky .
7. Špenát nasekejte nahrubo.
8. Celozrnné špagety uvařte v hrnci s mírně osolenou vodou doměkka. Uvařené špagety sceďte .
9. Ve velké pánvi ,nebo kastrolu rozehřejte 2 lžíce olivového oleje , přidejte nakrájené žampiony a přibližně 5 minut je restujte .
10. Přidejte tymián , česnek , dochuťte pepřem a solí.
11. K houbám přisypte špenát a za stálého míchání nechte špenát „ zavadnout „
12. Dužinu z pečené špagetové dýně odstraňte vidličkou (dužina vypadá jako dlouhé špagety) a smíchejte ji s celozrnnými špagetami .
13. Přidejte je k houbám a prohřejte .
14. Špagety rozdělte na talíře , posypte je petrželkou a parmazánem.

• Hlavní chod
• Východoevropské
• Bez masa
• Houby
• Těstoviny
• Zelenina