Tofu na způsob Kung Pao

• K podávání
• 4 porce vařené rýže
• K přípravě
• 0.5 lžíce kukuřičného škrobu
• 4 lžíce olivového oleje
• 400 g přírodního tofu
• 1 ks červená paprika
• 1 ks zelená paprika
• 0.5 ks chilli papričky bez semínek
• 1 ks středně velká cuketa
• 3 lžíce oleje - na smažení zeleniny
• Na omáčku
• 100 ml světlé bio sójové omáčky
• 3 lžíce tmavé bio sójové omáčky
• 3 lžíce omáčky Hoisin
• 3 lžíce octa balsamico
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• 1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru
• 0.5 lžíce kukuřičného škrobu
• 0.5 lžíce pískového cukru
• 3 lžíce kečupu
• Na posypání
• 2 lžíce světlých sezamových semínek
• 4 stonky natě lahůdkové cibulky - nakrájené na plátky

Postup přípravy

1. Osušte tofu a zabalte ho do kuchyňské utěrky. Zabalené tofu položte na plochý talíř a na něj položte těžkou pánev,nebo něco těžkého. Lisováním tofu se zbavíte přebytečného nálevu , bude mít mnohem lepší chuť, pevnější konzistenci, nebude se drolit a na pánvi nebude prskat . Tofu nechte nejméně 20 minut lisovat .
2. Předehřejte troubu na 180 ° C .
3. Tofu nakrájejte na kostky , promíchejte ho se 4 lžícemi s olivového oleje a kukuřičným škrobem.
4. Tofu nasypte na plech vyložený pečící folií a pečte 20 minut, nebo dokud tofu nezíská křupavou konzistenci.
5. Zatímco je tofu v troubě, smíchejte přísady na omáčku. V misce prošlehejte metličkou všechny ingredience na omáčku .
6. Papriky a cuketu nakrájejte na kostičky , chilli papričku na tenké plátky.
7. Zeleninu nasypte na velkou pánev s rozehřátým olejem. Smažte na středním plameni, dokud papriky nezměknou - přibližně 5 minut.
8. Jakmile je tofu v troubě hotové, přidejte tofu k zelenině na pánvi a zalijte omáčkou. Vše promíchejte a nechte vařit, dokud omáčka nezhoustne .
9. Podávejte s rýží posypané nakrájenou cibulovou natí a sezamovými semínky .

• Hlavní chod
• Asijské
• Bez masa
• Zelenina