Bábovka s mandarinkou

• K přípravě
• 200 g moučkového cukru
• 200 g změklého másla
• 1 lžička dřeně vanilky
• 6 ks žloutků
• 6 ks bílků
• 200 ml 33% smetany
• 100 g mletých vlašských ořechů
• 300 g polohrubé mouky
• 1 ks kypřící prášek do pečiva
• 2 ks bio mandarinky
• 2 lžíce hrubé mouky - na vysypání formy
• Na vymazání
• 1 lžíce tuku

Postup přípravy

1. Jednu mandarínku oloupejte a nakrájejte na velmi malé kousky, druhou mandarínku nakrájejte na velmi malé kousky i se slupkou.
2. Vymažte a vysypte formu na bábovku .
3. Cukr vyšlehejte s máslem do světlé pěny, postupně za stálého šlehání přidejte vanilku a žloutky. Nakonec pomalu zašlehejte smetanu.
4. Bílky vyšlehejte do pevného sněhu.
5. V míse smíchejte prosetou mouku s práškem do pečiva a ořechy.
6. Všechny sypké suroviny přidejte do směsi másla, žloutků a smetany, přidejte nakrájené mandarinky a nakonec zlehka vmíchejte sníh z bílků.
7. Těsto nalijte do formy a pečte přibližně 1 hodinu v troubě předehřátí na 170°C.

• Dezerty, koláče
• České
• Ovoce
• Ke kávě