Vepřový bůček plněný datlemi

• K přípravě
• 1.3 kg libového bůčku bez kosti
• 8 ks sušených datlí bez pecek
• 1.5 lžičky rozinek
• 300 ml červeného vína
• 1 ks tyčinka skořice - asi 5 cm
• 1 snítka čerstvého tymiánu
• 1 lžička soli
• 1 lžička mletého černého pepře1
• 5 lžic rostlinného oleje

Postup přípravy

1. Víno nalijte do rendlíku,přidejte na čtvrtiny nakrájené datle ,tyčinku skořice a rozinky.Přiveďte k varu,vařte 10 minut ,pak odstavte z ohně a nechte 30 minut stát.
2. Datle a rozinky sceďte, skořici vyndejte a víno dejte stranou.
3. Troubu předehřejte na 180°C .
4. Maso podélně nařízněte ,pak otevřete a maso upravte na plát ,podle potřeby maso naklepejte .
5. Maso osolte ,opepřete , posypte připravenými datlemi a přidejte snítku tymiánu.
6. Maso stočte do rolády a ovažte potravinářským provázkem.
7. V pekáčku rozehřejte olej a maso ze všech stran opečte.
8. Maso podlijte připraveným vínem a pečte v předehřáté troubě doměkka.
9. Před krájením nechte maso 15 minut odpočinout .
10. Do pekáčku k masu můžete přisypat několik datlí , (přibližně 8-10 ) které pak podávejte zvlášť v misce.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Ovoce