Pražma s olivami a červenou cibulí

• K přípravě
• 2 porce chlazené pražmy á 180 g
• 1 ks bio citrom - nastrouhaná kůra plus šťáva
• 1 ks červená cibule - nakrájená na tenké plátky
• 2 špetky soli na cibuli
• 4 špetky soli - na rybu
• 4 špetky mletého pepře
• 5 lžic olivového oleje
• 50 g zelených oliv bez pecek
• 2 lžíce kaparů
• 1 hrnek nakrájené zelené petrželky

Postup přípravy

1. Do misky nasypte nakrájenou cibuli , přidejte citronovou šťávu , sůl a prsty cibuli promačkejte . Takto připravenou cibuli dejte stranou.
2. Filety osušte papírovou utěrkou a poté z obou stran ochuťte solí a pepřem.
3. Ve velké pánvi rozehřejte na středním plameni olivový olej.
4. Vložte filety do pánve kůží dolů a pečte asi 6 minut.
5. Filety otočte ,přisypte olivy,kapary , posypte je petrželkou a jemně nastrouhanou citronovou kůrou . Pečte 5 minut a odstavte z ohně. Doba pečení závisí na velikosti rybího filé.
6. Filety podávejte s připravenou červenou cibulí.

• Hlavní chod
• Italské
• Vánoce
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina
• Ovoce