Kančí kýta s kořenovou zeleninou

• K přípravě
• 800 g kančí kýty bez kostí
• 150 g slaniny
• 2 lžíce oleje
• 0.5 hrnku hladké mouky
• 1 ks velká cibule
• 300 g kořenové zeleniny - nakrájené na kostičky
• 300 ml masového vývaru
• 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
• 0.5 lžíce drceného jalovce
• 3 špetky mletého pepře
• 2 ks bobkové listy
• 2 špetky mletého nového koření
• 1 ks dlouhá červená chilli paprička - volitelné
• 0.5 lžičky soli
• 1 lžíce škrobové moučky
• 100 ml vody

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na plátky a obalte ho v hladké mouce.
2. Slaninu nakrájejte na kostičky,oloupanou cibuli nakrájejte na tenké plátky a obojí spolu krátce orestujte na oleji.
3. Maso přidejte ke slanině a opečte ho z obou stran.
4. Maso posypte solí , novým koření , pepřem a jalovcem.
5. Přidejte bobkový list, chilli papričku bez semínek , nakrájenou na tenké nudličky , kořenovou zeleninu , zalijte vývarem a duste doměkka. Během dušení přilijte podle potřeby vývar.
6. Maso vyndejte,do omáčky vmíchejte vodu ve které rozmíchejte škrobovou moučku , přisypte citronovou kůru a za stálého míchání vařte minimálně 5 minut.
7. Podle potřeby ještě můžete dochutit solí a pepřem.
8. Do omáčky vložte zpět plátky masa a vše krátce prohřejte.

• Hlavní chod
• České
• Zvěřina
• Zelenina