Bramborová polévka s pažitkou

• K přípravě
• 400 g oloupaných brambor
• 1 ks středně velká mrkev - oloupaná
• 1 ks šalotka - oloupaná
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 0.5 lžičky kari koření
• 2 špetky soli
• 2 l vody
• 0.5 lžíce bio sypkého zeleninového vývaru
• 6 lžic 33% smetany - nebo zakysané
• Na ozdobu
• 6 snítek čerstvého kopru
• Na posypání
• 1 svazek čerstvé pažitky
• 6 špetek mletého barevného pepře

Postup přípravy

1. Oloupané brambory , mrkev a šalotku nakrájejte na kostičky.
2. Na oleji s máslem šalotku krátce orestujte ,přidejte kari koření a promíchejte.
3. Přisypte brambory, mrkev , zalijte vodou a přidejte sypký vývar .
4. Vařte , až je zelenina měkká ,pak polévku rozmixujte , podle chuti osolte a přidejte prolisovaný česnek .
5. Před podáváním vmíchejte do každého talíře s polévkou lžíci smetany. Můžete použít jak 33% smetanu , tak zakysanou smetanu…podle chuti.
6. Polévku podávejte posypanou nakrájenou pažitkou , mletým pepřem a ozdobenou koprem .

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• Východoevropské
• Bez masa
• Zelenina