Dijonské vepřové kotlety

• K přípravě
• 4 ks vepřové kotlety bez kostí
• 4 špetky soli
• 4 lžíce oleje
• 3 špetky hrubě mletého pepře
• 200 ml masového vývaru
• Na omáčku
• 0.5 lžíce dijonské hořčice
• 200 ml smetany na vaření
• 1 lžíce hladké mouky
• Na salát
• 300 g kapustových listů bez středních stonků
• 1 l vody +3 špetky soli
• 1 ks velké jablko
• Na zálivku
• 1 lžička cukru
• 1 lžíce sójové omáčky
• 0.5 lžičky jablečného octa
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 špetka soli

Postup přípravy

1. V hrnci přiveďte k varu 1 l vody a 3 špetky soli.
2. Kapustové listy nakrájejte na proužky a nasypte je do vařící vody, poté listy sceďte ,nasypte je do ledové vody a opět sceďte .
3. Scezené listy nasypte do misky.
4. Jablko nakrájejte na nudličky a nasypte je ke kapustě.
5. Ingredience na zálivku prošlehejte v malé misce , přidejte ji ke kapustě a promíchejte.
6. Ve vyšší pánvi rozehřejte olej a na oleji opečte z obou stran osolené kotlety.
7. K masu přidejte vývar , hrubě mletý pepř a duste maso doměkka.
8. Měkké maso vyndejte na talíř.
9. Do pánve přidejte smetanu , ve které rozmíchejte mouku .
10. Přidejte dijonskou hořčici a vařte 15 minut.
11. Vložte zpět maso a prohřejte ho.
12. Podávejte s bramborovou kaší a kapustovým salátem.

• Hlavní chod
• Francouzské
• Vepřové maso
• Zelenina
• Ovoce